26 janv. 2014

La salade-mojito

 photo 2-Salade-quinoa-poulet-soja-citron-vertjpg_zps02498c6f.jpg
... Mais garantie sans alcool. L'effet citron vert qui me transporte directement dans les fonds de verre de rhum et les soirées d'été. 
Mélangé avec un peu de coriandre, de soja et de poulet, c'est une autre forme d'addiction. 
C'est ma salade qui fait du bien et que j'aime faire le midi lorsque je reviens du sport. J'ai besoin d'un déjeuner que je puisse préparer rapidement, simplement et qui reste équilibré afin de ne pas plonger directement dans le paquet de muësli Mark & Spencer's (complètement addictif lui aussi). 
Les protéines du poulet et du quinoa, les fibres de l'avocat et des légumes et plein de goût avec les épices et la sauce. 

Ingrédients pour 2 personnes
2 ailes de poulet
1 avocat
2 carottes
1 large poignée de roquette

Sauce :
3 cs de sauce soja salé
3 cs de vinaigre de vin
1 cs de moutarde
Le jus d'1/2 citron vert
Poivre
Coriandre

Faites bouillir un grand volume d'eau salée et y plonger votre mélange boulgour-quinoa. Au même moment, faîtes revenir le poulet dans un filet d'huile d'olive. Poivrez et ajoutez 1 à 2 pincées de ras-el-hanout (c'est un peu comme la mâche et la coriandre, j'en mets partout). A mi-cuisson, y déposer les tagliatelles de carottes.
Réservez et coupez le poulet en fine lamelles ainsi que l'avocat.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre d'apparition. 
Déposez un peu de roquette, le mélange quinoa-boulgour, le poulet, l'avocat et les carottes et arrosez de la sauce soja-citron vert. C'est prêt ! 
Et puis si il vous reste des citrons verts, vous pouvez toujours faire des caïpirinhas et m'inviter ! 

 photo 1-Salade-quinoa-poulet-soja-citron-vert_zpse9f4a744.jpg  photo 4-recette-salade-avocat-healthy_zps873405a9.jpg  photo 5-vaisselle-vintage-brocante_zps501b1eb2.jpg  photo 3-recette-salade-healthy-rapide-avocat_zps17d173cd.jpg
- Assiette Ikea et achetée en Brocante -

8 commentaires:

  1. Tu manges tu par terre maintenant ? Je prendrai juste les caipis, moi. Bisou, coeur.

    RépondreSupprimer
  2. Ces assiettes <3 Où les as-tu trouvé ?

    RépondreSupprimer
  3. Elle fait bien envie cette salade!!! toute simple mais qui transporte au bout du monde!! Merci pour cette recette

    RépondreSupprimer
  4. Hmmm... Cette salade a l'air délicieuse et rafraîchissante !
    Un peu de couleurs dans cette grisaille hivernale, ça fait du bien :)
    Les mélanges sont très intéressants.
    J'ai hâte de pouvoir tester cette recette.
    Merci !
    Laura

    RépondreSupprimer
  5. Miam, il faut que j'essaie ta recette, elle me fait furieusement envie !

    RépondreSupprimer
  6. Très tentante cette salade, il manque la dose de mélange quinoa-boulghour ?
    merci !!

    RépondreSupprimer